Cette recette de bo bun au boeuf est adaptable et déclinable avec des crevettes, ou encore végétarienne. Vous pouvez aussi changer les crudités que vous mettez, mais voici un exemple délicieux ! Les doses sont pour 4 bo bun. 250g de boeuf en tranches fines 4 grands nems (maison ou déjà faits) 160g de nouillesLire la suite « Bo bun vietnamien »
Archives de la catégorie : Plats
Thon cru à l'orange
Malgré ma tendance au végétarisme, je cède encore au poisson, notamment au saumon et au thon, que j’aime beaucoup en sushi ! Si vous aimez aussi le poisson cru, vous aimerez cette recette. Cette recette est pour deux personnes (voire trois). 250-300g de thon cru Une orange Graines de sésame Huile de sésame Citron vertLire la suite « Thon cru à l'orange »
Pad thaï au poulpe
Le pad-thaï est un plat que vous trouverez partout en Thaïlande, et peut être au poulet, végétarien, aux fruits de mer… Cette recette est au poulpe mais peut totalement s’adapter à vos préférences ! Cette recette est pour deux personnes. 3 paquets de nouilles de riz par personne 300g de tentacules de poulpe coupés enLire la suite « Pad thaï au poulpe »
Repas équilibré : riz et légumes vert et sauce à l'avocat
Cette recette hyper simple est parfaite pour bien manger tout en restant « healthy » ! En cette période de confinement, on a tendance à faire beaucoup (trop) de gâteaux. Je vous propose ce repas pour les jours où vous n’avez pas d’idée, pas le temps de cuisiner quelque chose de très raffiné, mais que vous neLire la suite « Repas équilibré : riz et légumes vert et sauce à l'avocat »
Galettes de riz et légumes verts
Pour faire cette recette, vous devrez compter un peu de temps afin de faire cuire le riz puis les galettes, ainsi que les légumes ! La recette est pour 3 personnes environ. 500g de riz complet 200g de champignons shiitake 2 courgettes coupées en bâtonnets 200g de haricots plats 2 ciboules 6cl de vinaigre deLire la suite « Galettes de riz et légumes verts »
Faux-poulet aux amandes à l’indienne
Cette recette végétarienne indienne est aussi bonne (voire plus) que si vous preniez du vrai poulet ! Elle est épicée mais pas trop pimentée par rapport à la vraie dose indienne. Cette recette est pour deux personnes. 250 g d’émincés de soja (je prends ceux de la marque Herta, Le bon végétal) Amandes effilées CoriandreLire la suite « Faux-poulet aux amandes à l’indienne »
Poisson à la vietnamienne
[EDIT mars 2020] version à l’aneth et merlu à voir en fin d’article qui complète la version à la coriandre et julienne Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson cuit à l’asiatique et aux épices ! Un plat complet, facile à faire, et qui change. La recette est pour 2 personnes ! Ingrédients :Lire la suite « Poisson à la vietnamienne »
Curry rouge à la patate douce
Un plat de curry peut se décliner sous toute les formes ! Curry rouge, curry vert, végétarien, avec de la viande, tel ou tel légume… Celui que je vous propose aujourd’hui est principalement composé de patate douce ! Les ingrédients sont pour 4 personnes. 75g de pâte de curry rouge Huile végétale 2 patates doucesLire la suite « Curry rouge à la patate douce »
Chirashi saumon-avocat
Cette recette est une de mes préférées et je la réalise très souvent ! Le chirashi est un plat japonais constitué de riz à sushi et de poisson cru mariné. C’est une recette fraîche et qui nourrit bien. 100g de saumon/personne 50g de riz à sushi/personne Une petite tasse de vinaigre de riz 2 cs.Lire la suite « Chirashi saumon-avocat »
Gnocchis poêlés à la feta et aux brocolis
Voici une recette facile à réaliser, idéale pour un plat unique copieux sans négliger les légumes ! La recette est pour 4 personnes. Ingrédients : 500g de gnocchis cuits + 1/2 verre d’eau de cuisson conservée (16cl) 2 oignons rouges coupés en petits quartiers 60g de beurre Thym Un brocoli 50g de feta 1 gousseLire la suite « Gnocchis poêlés à la feta et aux brocolis »
Flying with a book 