Cette recette végétarienne indienne est aussi bonne (voire plus) que si vous preniez du vrai poulet ! Elle est épicée mais pas trop pimentée par rapport à la vraie dose indienne. Cette recette est pour deux personnes. 250 g d’émincés de soja (je prends ceux de la marque Herta, Le bon végétal) Amandes effilées CoriandreLire la suite « Faux-poulet aux amandes à l’indienne »
Archives de la catégorie : Cuisine
Poisson à la vietnamienne
[EDIT mars 2020] version à l’aneth et merlu à voir en fin d’article qui complète la version à la coriandre et julienne Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson cuit à l’asiatique et aux épices ! Un plat complet, facile à faire, et qui change. La recette est pour 2 personnes ! Ingrédients :Lire la suite « Poisson à la vietnamienne »
Gâteau renversé ananas-coco-rhum !
Je modifie un peu le rythme de publication du blog. Les voyages n’étant pas de mise par ces temps troublés, je vais vous proposer exclusivement des bonnes recettes et lectures qui permettront de vous occuper ! Voici un gâteau très facile à faire, que j’ai fait de multiples fois, et qui est toujours aussi bonLire la suite « Gâteau renversé ananas-coco-rhum ! »
Soupe minestrone
Voici une recette classique italienne, celle de la minestrone ! Les quantités suffisent pour 4 personnes. 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 150g de petits pois 2 courgettes 2 tomates 150g de petites pâtes Parmesan Pesto Thym, romarin, herbes de province Huile d’olive Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites cuire dans uneLire la suite « Soupe minestrone »
Mandarinello maison (liqueur de mandarine)
Cette recette me vient de ma grand-mère donc je ne sais pas si je suis censée la divulguer, mais disons que cela restera entre nous ! Tout d’abord, il vous faudra un mois avant que votre mandarinello soit prêt donc prenez-vous-y assez tôt. Environ 2kg de mandarines bio (ce n’est pas pareil avec des clémentines!)Lire la suite « Mandarinello maison (liqueur de mandarine) »
Mousse aux fruits rouges
Cette recette fait écho à celle des brochettes de mangue. Les deux allaient bien ensemble, ce pour quoi vous retrouvez la même photo que précédemment. Vous pouvez retrouver la recette des brochettes en cliquant ci-dessous ! 350g de fruits rouges surgelés ou frais 2 blancs d’oeuf battus en neige 3g d’agar agar (ou 4 feuillesLire la suite « Mousse aux fruits rouges »
Curry rouge à la patate douce
Un plat de curry peut se décliner sous toute les formes ! Curry rouge, curry vert, végétarien, avec de la viande, tel ou tel légume… Celui que je vous propose aujourd’hui est principalement composé de patate douce ! Les ingrédients sont pour 4 personnes. 75g de pâte de curry rouge Huile végétale 2 patates doucesLire la suite « Curry rouge à la patate douce »
Brochettes de mangue rôtie
Sur la photo, vous pouvez voir des brochettes de mangue mais aussi une mousse aux fruits rouges dont vous pouvez retrouver la recette en cliquant juste en-dessous ! Les ingrédients sont pour 8 brochettes. Ingrédients pour les brochettes 1 mangue 20g de beurre salé 1 cs. de cassonade 1 cs. de graines de sésame 2Lire la suite « Brochettes de mangue rôtie »
Tarte à la courge avec pâte au fromage
Cette recette est gourmande pour l’hiver grâce à la pâte au fromage mais aussi très fondante et pas trop lourde grâce aux légumes rôtis ! En utilisant un pinceau pour mettre de l’huile sur les légumes, vos légumes seront bien recouverts, et cela avec un minimum d’huile ! Cette tarte est pour 4 personnes. PrévoirLire la suite « Tarte à la courge avec pâte au fromage »
Chirashi saumon-avocat
Cette recette est une de mes préférées et je la réalise très souvent ! Le chirashi est un plat japonais constitué de riz à sushi et de poisson cru mariné. C’est une recette fraîche et qui nourrit bien. 100g de saumon/personne 50g de riz à sushi/personne Une petite tasse de vinaigre de riz 2 cs.Lire la suite « Chirashi saumon-avocat »
Flying with a book 