Le pad-thaï est un plat que vous trouverez partout en Thaïlande, et peut être au poulet, végétarien, aux fruits de mer… Cette recette est au poulpe mais peut totalement s’adapter à vos préférences ! Cette recette est pour deux personnes.
Ingrédients :
- 3 paquets de nouilles de riz par personne
- 300g de tentacules de poulpe coupés en morceaux de 2-3cm
- Huile végétale
- 2 gousses d’ail
- 2 cs. de ketchup
- 2 cs. de sauce nuoc-mam
- 2 oeufs
- 1 carottes coupée en allumettes
- 1 citron vert
- 1 cc. de sucre en poudre
- Piment fort en poudre
- 5 cs. de cacahuètes grillées hachées
- 150g de pousse de soja
- 2 ciboules coupées en morceaux de 2-3cm
- Coriandre fraîche
Réalisation :
Cuire les nouilles selon les instructions et les passer sous l’eau froide à la fin de la cuisson pour arrêter la cuisson.
Dans un wok, mettre de l’huile et faire dorer l’ail. Ajouter le poulpe et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter un peu d’huile et versez les oeufs et remuez-les rapidement pour faire des oeufs brouillés. Ajouter les nouilles, les carottes et faites revenir quelques minutes.
Faites revenir avec le nuoc-mam, le ketchup, le jus de citron vert, le sucre, le piment, les pousses de soja, les ciboules et la moitié des cacahuètes.
Servez en parsemant du reste de cacahuètes et une rondelle de citron vert !
N’oubliez pas de me laisser votre avis ou vos questions en commentaire et de liker cet article s’il vous a plu ! With love, Marjorie.
Encore un ?
Flying with a book 