Cette recette hyper simple est parfaite pour bien manger tout en restant « healthy » ! En cette période de confinement, on a tendance à faire beaucoup (trop) de gâteaux. Je vous propose ce repas pour les jours où vous n’avez pas d’idée, pas le temps de cuisiner quelque chose de très raffiné, mais que vous ne voulez pas céder au traditionnel plat de pâtes ! La recette est pour 2 personnes.
Ingrédients :
Pour le plat
- 250g de riz à cuire
- 1 bonne poignée de haricots verts
- 1 poignées de pois gourmands
- 1 brocoli
- Quelques graines de courge
- Huile d’olive
Pour la sauce à l’avocat
- 1 avocat
- 1 yaourt à la grecque (environ 150g)
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 gousse d’ail pressée
- Huile d’olive
- Poivre
Réalisation :
Rien de très compliqué pour cette recette ! Pour la sauce, vous n’avez qu’à mixer tous les ingrédients entre eux. Mettez-la au frais le temps de cuire le reste.
Quand au reste, cuisez le riz comme vous en avez l’habitude, et cuisez à la vapeur ou dans de l’eau bouillante chaque légume séparément.
Servez les légumes avec le riz nappés de la sauce à l’avocat ! Parsemez de quelques graines de courge.
N’oubliez pas de me laisser votre avis ou vos questions en commentaire et de liker cet article s’il vous a plu ! With love, Marjorie.
Encore un ?
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