Cette recette fait écho à celle des brochettes de mangue. Les deux allaient bien ensemble, ce pour quoi vous retrouvez la même photo que précédemment. Vous pouvez retrouver la recette des brochettes en cliquant ci-dessous !
Ingrédients :
- 350g de fruits rouges surgelés ou frais
- 2 blancs d’oeuf battus en neige
- 3g d’agar agar (ou 4 feuilles de gélatine)
- 40g de sucre
- 160g de fromage blanc
Réalisation :
Préparez l’agar agar ou la gélatine dans de l’eau.
Laissez décongeler les fruits puis passer les au mixeur avec le sucre pour obtenir un coulis. Vous pouvez filtrer le coulis si vous ne voulez pas de pépins. Gardez quelques fruits pour la décoration.
Dans une casserole, versez une cuillère à soupe du coulis avec la préparation de gélifiant et mélangez. Versez le mélange dans le coulis et mélangez.
Ajoutez le fromage blanc, mélangez, puis incorporez les blancs en neige délicatement.
Mélangez et faites refroidir pendant 6h. Une fois prêt, servez dans des verrines en surmontant de quelques fruits rouges pour décorer !
N’oubliez pas de me laisser votre avis ou vos questions en commentaire et de liker cet article s’il vous a plu ! With love, Marjorie.
Encore un ?
Flying with a book 