Gnocchis poêlés à la feta et aux brocolis

Voici une recette facile à réaliser, idéale pour un plat unique copieux sans négliger les légumes ! La recette est pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 500g de gnocchis cuits + 1/2 verre d’eau de cuisson conservée (16cl)
• 2 oignons rouges coupés en petits quartiers
• 60g de beurre
• Thym
• Un brocoli
• 50g de feta
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive

Réalisation :

Cuisez les gnocchis comme d’habitude, et précuisez le brocoli dans une casserole afin qu’il ne soit pas trop dur mais pas totalement cuit (il recuira à la poêle).

Chauffez l’huile à feu doux dans un wok ou une grande poêle et y faire revenir les oignons rouges jusqu’à ce qu’ils ne soient plus durs. Mettez les ensuite de côté.

Faites dorer les gnocchis avec le beurre déjà fondu dans la poêle, en plusieurs fois si besoin, à feu vif. Cela devrait durer environ 6 minutes.

Baissez le feu et ajoutez l’ail, le thym, les morceaux de brocolis et les oignons en remuant avez l’eau de la cuisson réservée (ou bien de la crème liquide !).

Servez en parsemant de feta et de thym !

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